Logo_observatorio
logo_riteca

 
 

Clasificación de Materias

Documentos publicados asociados al término: Ciencia y Tecnología de los alimentos

N de registros por página:
F ver ficha  D ver documento + El documento tiene varios autores/departamentos

Resultados 1 - 30 de un total de: 31

  Titulo Año Autor Departamento/área
F D Proteolisis primaria durante la maduración del queso de tetilla con denominación de origen 1999 Walser,N.  +
F D La apreciación de la calidad de los productos típicos de la dehesa desde el punto de vista del consumidor 1999 Yuste González,Julio
F D Caracterización química y físico química del queso zamorano con denominación de origen 1999 Pomar,E.  +
F D Caracterización de los productos ganaderos de la dehesa: Análisis de las propiedades diferenciadoras de la calidad 2000 Espejo Díaz, Manuel Producción forestal y pastos
F D Características fisico-químicas del queso manchego industrial con denominación de origen* 1999 Berruga , M.I.  +
F D Valor nutritivo de la carne y preferencia de los consumidores por pollos criados en un sistema extensivo de producción 1999 Muriel Durán,A.  +
F D Características fisico-químicas, bioquímicas y sensoriales de queso artesano de oveja durante el almacenamiento en congelación. 1999 Tejada,L.  +
F D Composición en aminoácidos de la carne de pollo y productos derivados 1999 García Linares,M.C.  +
F D Caracterización molecular de las proteinas AS1-Caseina y B- lactoglobulina de la leche para el queso serpa 1999 Ramos,A.M.  +
F D Evolución de los niveles de algunos grupos microbianos de interés higiénico y en el queso de Valdeteja (León) 1999 Bernardo,A.  +
F D Contenido en macronutrientes y minerales de la carne de pollo y productos derivados 1999 Capita,R.  +
F D Efecto de la conservación en aceite y a vacío sobre los atributos sensoriales del queso de oveja artesano 1999 Vioque,M.  +
F D Estrategia para la defensa de la calidad de los productos del ovino 1999 Aragón , F
F D Estrategia para la defensa de la calidad de los productos ovinos y caprinos 1999 García Chamizo,J.A
F D El sector lechero ovino y caprino en Extremadura: producciones y productos. 1999 González Crespo, José  +
F D Os queijos dos montados portugueses. Sus diferenças e características específicas. 1999 Barbosa,Manuela
F D Características específicas e diferenciadoras dos produtos cárneos oriundos do montado 1999 Elias,Miguel
F D Características específicas y diferenciadoras de los jamones y lomos de la dehesa 1999 Ventanas,J.  +
F D Comparación del contenido en prolina de las mieles del Pais Vasco Con el de mieles de otras procedencias 1992 Sancho,M.T.  +
F D Estudio de los tipos de acidez e índice formal de las mieles del Pais Vasco 1992 Sancho,M.T.  +
F D Melitopalinología de mieles procedentes de dehesas del norte de Cáceres. 1992 Montero Ruiz, I.
F D Método simplificado para la determinación de la conductividad eléctrica de la miel. 1992 Sancho,M.T.  +
F D Parámetros físico-químicos de mieles de dehesa. 1992 Lozano López, Mª José  +
F D Experiencias de elaboración de quesos de oveja utilizando bacterias lácticas aisladas de quesos del casar como cultivos iniciadores. 1992 Poullet,R.  +
F D Evolución de la flora fúngica durante la estabilización del jamón Ibérico 1992 Nuñez Breña, Felix  +
F D Empleo de fermentos acidificantes comerciales sobre la flora de origen fecal en el queso de cabra artesano. 1992 González Crespo, José  + Tecnología agroalimentaria *
F D Caracterización tecnológica de quesos de cabra elaborados en zonas de dehesa de Andalucia. 1992 Ares, J.L.
F D Queso de los Ibores: Composición y características tecnológicas 1992 González Crespo, José  +
F D Caracterización tecnológica de quesos de oveja elaborados en las zonas de dehesa de andalucía. 1992 Ares, J.L.
F D Evolución de la flora microbiana durante tres etapas de maduración en jamón de cerdo Ibérico. 1992 Sanabria Tienza, Carmen  +
1 | 2 | Siguiente »